10/4/2018 · 鎮江骨，是江蘇名菜，啡啡黑黑、酸酸甜甜，但跟糖醋排骨相似卻不一樣，最大分別在於醋味濃、肉質肥厚、且必須用上四大名醋（山西老陳醋、保寧醋、永春老醋）之一的「鎮江醋」。鎮江醋，也跟一般甜醋、浙醋不同，雖然都以糯米釀製，但
這又是一味開胃可口的懶人菜式。鎮江醋的酸味，把排骨炆得稔滑，入口有即融化的效果，簡直令人吃極都不覺膩。今次基絲汀用了肉排，可以享受啖啖肉。如果用骨排的話，喜歡『論』骨的朋友，就更覺十全
相信每個家庭都有個喜歡吃酸微微ge餸，鎮江骨呢味餸肯定在內